IJskoffie met kokosmelk

15 juli 2017 | Recepten

In Australië leerde ik koffie pas echt waarderen. Sindsdien kijk ik elke dag uit naar mijn koffie momentje! Maar dan wel met havermelk of kokosmelk. En in de zomer als ijskoffie! Ik vind de zoete kokosmelk met koffie en ijsklontjes de perfecte combi.

Wat heb je nodig voor een glas?

1 shot espresso
150 ml kokos (of haver) melk (alpro)
Drupje vanille-extract (naar smaak)
Handje ijsklontjes (4/5)

Bereidingswijze:

Schenk de melk in een glas, doe het shot espresso erbij (en eventueel naar smaak een drupje vanille-extract) en maak af met de ijsklontjes. Je kunt het geheel trouwens ook eventueel even kort blenden in de blender.

Willemijn

Sinds +6 jaar op een reis naar zichzelf. Schrijven is haar levenswerk, mensen coachen en in beweging zetten het liefste wat ze doet. Ze houdt van stille zondagochtenden, in de natuur zijn, mensen, persoonlijke ontwikkeling, alles wat met sport te maken heeft, zichzelf in het diepe gooien, boeken verslinden, angsten aangaan, haar dagelijkse rituelen waardoor ze het beste uit zichzelf kan halen, de lente en de herfst, echte gesprekken, koffiedates en van betekenis kunnen zijn in de wereld. Heeft haar droom om een tijdje in het buitenland te wonen waargemaakt en haar nieuwe thuis gevonden in Málaga.