fbpx

inspiratiemail

YES! GRAAG!

Recepten

Zoete aardappel stamppotje

Ik ben
Willemijn

Op de Lief voor je Leif blog kun je uren lezen over zelfliefde en het innerlijk kind werk, maar ook over groei en zelfontwikkeling in het algemeen. Een plek waar je geïnspireerd en aangemoedigd wordt, waar je herkenning kunt lezen, tips en tools kunt opdoen, en waar ik je enthousiast hoop te maken voor zelfontwikkeling en groei!

hi!welkom!

Categorieën

zoeken

Een stamppotje dat je wat mij betreft lekker het hele jaar door kunt eten. Doe ik in ieder geval wel!

Wat heb je nodig (voor 2/3 personen)?
  • 1 kg zoete aardappelen, geschild en in blokjes
  • 2 tl kokosolie/olijfolie
  • I blik kikkererwten (450 gram)
  • 1 el curry madras kruiden (Jonnie Boer)
  • Handje gewelde rozijnen
  • 125 gram noten (walnoten, pecannoten en pijnboompitjes)
  • 100 gram spinazie
  • Optioneel: 100 gram geitenkaas naturel

Bereidingswijze:
  1. Smelt wat olie in een koekenpan. Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze om met water en voeg dan de kikkererwten samen met de curry madras kruiden toe aan de pan. Bak dit geheel voor 10 minuten tot de kikkererwten een bruin kleurtje hebben.
  2. Kook ondertussen de zoete aardappelen beetgaar en stamp dan fijn tot een grovere puree.
  3. Rooster de noten en pitjes aan in een koekenpan.
  4. Meng de zoete aardappelpuree met de verse spinazie (niet gekookt), voeg de kikkererwten, noten en pitjes en de gewelde rozijnen toe en meng alles door elkaar.
  5. Eet smakelijk!

+ show Comments

- Hide Comments

add a comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ochtendmens, sportgek, houdt van mensen, koffie en echte gesprekken.

Willemijn.
Coach. Schrijfster. Levensgenieter.

7 jaar geleden schreef ik mijn eerste blog voor Lief voor je Leif. Toen nog als hobby, ik wilde graag iets van mezelf delen met de wereld. Inmiddels staan er +400 blogs online en draait deze plek allang niet meer om mij maar veelal om jou. Het is een platform geworden waar je uren kunt lezen en altijd weer met een goed (of beter) gevoel vandaan gaat. Waar je inspiratie maar ook tips en tools kunt opdoen, herkenning kunt lezen, waar je je gezien en gehoord voelt en aangemoedigd wordt in welk proces je dan ook zit. Nog steeds kan ik intens blij worden van het schrijven van een blog vanuit pure inspiratie. Dit zal ik dan ook zeker blijven doen!

Meer over mij!

De inspiratiemail

Verbonden blijven met mij en Lief voor je Leif?

Yes dat wil ik!

En elke twee weken een mail in je inbox met liefdevolle reminders, persoonlijke verhalen, overdenkingen en tips en tools op het gebied van zelfontwikkeling, zelfliefde en het innerlijk kind werk? Je wordt zo ook meteen op de hoogte gehouden van fijne acties, nieuwe cursussen en de challenges die ik regelmatig organiseer!

FREE DOWNLOAD

Put Some Sort of Related Freebie Here

I'm baby farm-to-table sartorial helvetica, migas marfa paleo chambray normcore 8-bit bushwick roof party truffaut banjo actually. YOLO health goth jean shorts.

Wil je verbonden blijven met mij en Lief voor je Leif? Meld je aan voor de tweewekelijkse inspiratiemail!Aanmelden